三千櫻 純米酒 完熟バナナ酵母
北海道/三千櫻酒造/720ML 1672円 1.8L 3300円※税込み
明治10年創業。岐阜中津川で143年の歴史を歩んできた三千櫻酒造は、
2020年11月7日「東川町公設酒蔵・三千櫻酒造」として新たなスタートを切りました。
岐阜から北海道に移転とは前代未聞の事ですが、
100年続く蔵であれ。私たちは先代からそう教えられてきました。
新天地と決めたここ、北海道東川町でも、100年、1000年と続く蔵であって欲しい。
その思いを込めて、中津川で培ってきた酒造りの技と魂のすべてを注ぎ、「三千櫻らしい酒」を造り続けます。
きたしずく、ななつぼしを麹55％、掛65％まで磨き完熟バナナ酵母で醸した限定酒です。
※完熟バナナ酵母は東京農業大学短大醸造学科酒類学研究室にて分離されたバナナ様の立ち香を感じる酵母です。
穏やかなバナナ、米由来の香りが心地よく、柔らかな米の旨味を感じます。
熟成からくる円やかな味わいと後切れが良いスッキリとした印象です。
冷酒～燗酒まで幅広く楽しめます。
